हमारे किचन में प्रयोग में लाए जाने वाले ज्यादातर मसाले सेहत के लिहाजे से काफी फायदेमंद माने जाते हैं। आयुर्वेद में भारतीय मसालों को तमाम प्रकार के ऐसे गुणों से भरपूर बताया गया है जो कई गंभीर रोगों को खत्म करने की क्षमता रखते हैं। तेजपत्ता ऐसा है एक मसाला है जो हृदय रोगों के खतरे को कम करने में सहायक हो सकता है। अक्सर तड़के में इस्तेमाल किया जाने वाला तेजपत्ता भोजन के सुगंध और स्वाद को बढ़ाने के साथ कई सारे औषधीय गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है। अध्ययनों से पता चलता है कि तेज त्ता में विटामिन ए और सी के साथ फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए काफी लाभदायक होते हैं।
Most of the spices used in our kitchen are considered very beneficial for health. In Ayurveda, Indian spices have been described as full of such properties which have the ability to eliminate many serious diseases. Tejpatta is such a spice that can be helpful in reducing the risk of heart diseases. Often used in tempering, bay leaves are famous for their medicinal properties along with enhancing the aroma and taste of food. Studies show that along with vitamins A and C, nutrients like folic acid, calcium, magnesium and potassium are found in tezatta, which are very beneficial for health.
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